Best Selling Books by Nigel Slater

»Nigel Slater ist ein gottverdammtes Genie!« Jamie Oliver Über 110 vegetarische Rezepte für Herbst und Winter von Großbritanniens Kultkoch Nigel Slater. Einfach, schnell und kompromisslos geschmackvoll - ideal für Menschen, die weniger Fleisch essen wollen. Ab Herbstbeginn sehnen wir uns nach Nahrung, die sowohl verwöhnend als auch wärmend, gehaltvoll und zutiefst befriedigend ist. Essen, das uns bei dem nasskalten Wetter gesund hält und für gute Laune sorgt. ›Greenfeast. Herbst/Winter‹ enthält über 110 einfache vegetarische Rezepte, die meist in unter 30 Minuten zubereitet sind. Wärmende Suppen wie die mit Tahin, Sesam und Butternuss-Kürbis oder köstliche Crumbles aus Porree, Tomate und Pecorino. Die abwechslungsreichen Gerichte feiern wie in ›Greenfeast. Frühling/Sommer‹ die pflanzliche Küche: Simpler Blätterteig gefüllt mit Käse und Gemüse, eine herzhafte Tarte aus Schalotten, Äpfeln und Parmesan, sanfte Polenta mit Knoblauch und Champignons, feurige Udon-Nudeln mit Tomaten und Chili, cremiger Milchreis mit Rosenwasser und Aprikosen machen richtig Lust auf die kalte Jahreszeit.

Cozinha Rápida é um guia básico para preparar refeições despretensiosas do dia a dia. Nele, Nigel Sltare, apresenta mais de 600 ideias de pratos saborosos e fáceis de fazer. Todas as receitas do livro seguem a mesma filosofia : quando não há tempo para preparar pratos elaborados e você quer simplesmente comer bem, basta recorrer à dispensa, à geladeira e à sua horta e, com um pouco de imaginação, preparar pratos deliciosos!

Food writer Nigel Slater turns his enthusiasm for the pleasures of eating to the pleasures of drinking fresh juices. His book, full of recipes and advice, celebrates the pleasures to be gained from the nectar of the gods. He explains that once you reconcile yourself to cleaning your juicer you''re hooked: the benefits of a glass of fruit and vegetable juice can be felt almost immediately. In this collection of juicing ideas, he suggests elegant combinations (pear and watercress), comforting old favourites (banana, milk & honey), and clean-tasting, revitalising ideas (pineapple mint shake). For Slater, the health benefits - which are clearly explained - are an added bonus, a glorious freebie.

An enticing collection of 200 stylish ways to end a meal each ready to devour in under 30 minutes. In the indispensable companion to his REAL FAST FOOD, food writer Nigel Slater focuses on easily executed desserts. From blackberries steeped in red Barolo to bread and butter pudding, Slater''s signature style and wit shine through. Line art throughout.

For years, Nigel Slater has kept notebooks of curiosities and wonderings, penned while at his kitchen table, soaked in a fisherman''s hut in Reykjavik, sitting calmly in a moss garden in Japan or sheltering from a blizzard in a Vienna Konditorei. These are the small moments, events and happenings that gave pleasure before they disappear. Miso soup for breakfast, packing a suitcase for a trip, watching a butterfly settle on a carpet. Nigel tells us stories of feasts, such as a mango eaten in monsoon rain or a dish of restorative macaroni cheese, and homes in on the scent of freshly picked sweet peas and the sound of water breathing at night in Japan. This funny and sharply observed collection of the good bits of life, often things that pass many of us by, is an utter joy from beginning to end.

u003eDer großartigste Kochbuchautor von allen, Der Philosoph der englischen Küche, von Gott gesandt - in bezug auf Nigel Slater, den angesagtesten Koch Großbritanniens, überschlägt sich die Presse. Und Jamie Oliver setzt noch eins drauf. Kollege Nigel sei ein gottverdammtes Genie! Im Leben von Slater dreht sich alles ums Essen und Schmecken, und das war noch nie anders. In Halbe Portion erinnert er sich, wie er als Junge die wundervolle Welt des Essens für sich entdeckte und seine Leidenschaft fürs Kochen mit Kartoffelbrei, Lammbraten und Butterscotch Flavour Angel Delight entzündet wurde ... Zugleich erzählt er die rührende Geschichte einer englischen Kindheit - mit einer Mutter, die Toast so sicher verkohlte, wie jeden Morgen die Sonne aufgeht, mit Cheese Footballs, den mit Käsewürfeln gespickten Grapefruits und mit Real Food. Schenken Sie es jemandem, den Sie wirklich lieben.

Nach seinem umfangreichen Werk über Gemüsesorten ("Tender - Obst", ID-B 45/12) folgt nun ein ebenso umfangreiches Werk über 22 Obstsorten, deren Anbau und Verwertung. Am Anfang stehen Gartentipps zur Anpflanzung, womit man am besten beginnt und Anmerkungen, worauf man beim Kauf von fruchttragenden Bäumen, Sträuchern und Pflanzen achten soll, damit der Ertrag möglichst gross ist. Bei den rund 300 Rezepten geht es von von herzhaft bis sü, ︢ englische Besonderheiten inklusive (Rhabarber wird auch als Gemüse als Beilage zu Schweinebraten gesehen), von Äpfeln bis hin zu Weintrauben. Am Schluss jedes Kapitels gibt es eine Auflistung, was alles noch zu der entsprechenden Frucht passt. Die Rezepte sind schnörkellos und, wie eine Kochprobe ergab (Hähnchen mit Staudensellerie, Trauben und Kapern), richtig lecker. Teilweise gibt es auch noch lyrische Passagen der Güteklasse "Ahornsirup, der flüssige Bernstein der Küche" dazu. Wieder gern, trotz des Preises, empfohlen. (2)

Plus de 200 recettes d’un passionné de la cuisine Rompre le pain « Tout a commencé par une baguette. Ce premier pain, acheté à Paris au petit matin en rentrant d’une soirée. Il était encore chaud, avec une croûte croquante. Je n''oublierai jamais son quignon plein de farine - avec plus de croûte que de mie, plus d’air que de pâte — coupé à la va-vite et savouré en marchant, sans beurre, sans confiture, sans jambon. Ce souvenir ne s''est jamais estompé. » Retour aux choses simples « À la maison, le dîner peut se limiter à un seul plat — un bol de nouilles au piment avec des légumes; des gros haricots à l''ail cuits lentement au four et servis avec des cuisses de poulet grillées assaisonnées au thym et au citron. Parfois aussi, c''est presque un festin : un généreux plat de pâtes aux moules et aux crevettes; une tourte aux patates douces et aux lentilles; une pièce de porc grasse confite au four dans un bouillon, avec des haricots blancs. Pourtant, ce sont toujours des choses simples. Chez moi, un bol d''olives est ce qui se rapproche le plus d’une entrée. » Quatre gâteaux au chocolat «Un après-midi de la fin 2017, j''ai créé ce qui allait devenir mon gâteau au chocolat préféré. Peu épais, avec une texture croquante, il est agrémenté de raisins secs imbibés de xérès et d’éclats de chocolat, et sa surface est parsemée de sucre au romarin. Servi avec un café ou un thé fumé, il est parfait pour une après-midi d''automne. Un feu dans un jardin voisin avait laissé une paresseuse et longue volute de fumée dans le ciel qui sassombrissait. J''ai ressenti alors une puissante envie d’écraser du bout des doigts, dans une assiette, un mélange de miettes sucrées, de noix grillées et de chocolat noir. »

Nigel Slater ist einer der angesehensten britischen Food-Journalisten. Er hat über 30 Jahre lang jede Woche eine Kolumne über seine Rezepte und seinen Garten für den Observer geschrieben, seine Memoiren wurden verfilmt und seine Kochbücher sind preisgekrönt. Slaters größtes Talent ist es, den Zauber im Gewöhnlichen zu finden, seine Prosa ist mühelos, voller Herz, Zärtlichkeit und Humor. Seine Erzählungen in diesem Buch feiern die alltäglichen Freuden, die oft übersehen werden. Er hält Erinnerungen fest, die von Erlebnissen in der Küche über Beobachtungen im Garten bis zu Reisen in ferne Länder reichen. Es sind flüchtige Momentaufnahmen, die das Leben in all seinen Facetten einfangen: der Genuss einer reifen Mango im Regen oder der Duft von Weihrauch in einem Tempel. Seine Geschichten laden dazu ein, innezuhalten und die kleinen, goldenen Augenblicke zu schätzen, die das Leben bereichern. In einer Welt voller Herausforderungen bieten sie Trost und Inspiration, die guten Dinge zu suchen und zu feiern.

A comprehensive guide to growing and cooking with fruit, featuring more than 300recipes for sweet and savory dishes.

A collection of recipes from Marie Claire magazine. Full of simple and quick to prepare recipes it covers starters and snacks, salads, fish, meat, vegetables and puddings.

De Engelse televisiekok beschrijft wat hij gedurende een jaar voor familie en vrienden gekookt heeft.