New Releases by Nigel Slater

Nigel Slater ist einer der angesehensten britischen Food-Journalisten. Er hat über 30 Jahre lang jede Woche eine Kolumne über seine Rezepte und seinen Garten für den Observer geschrieben, seine Memoiren wurden verfilmt und seine Kochbücher sind preisgekrönt. Slaters größtes Talent ist es, den Zauber im Gewöhnlichen zu finden, seine Prosa ist mühelos, voller Herz, Zärtlichkeit und Humor. Seine Erzählungen in diesem Buch feiern die alltäglichen Freuden, die oft übersehen werden. Er hält Erinnerungen fest, die von Erlebnissen in der Küche über Beobachtungen im Garten bis zu Reisen in ferne Länder reichen. Es sind flüchtige Momentaufnahmen, die das Leben in all seinen Facetten einfangen: der Genuss einer reifen Mango im Regen oder der Duft von Weihrauch in einem Tempel. Seine Geschichten laden dazu ein, innezuhalten und die kleinen, goldenen Augenblicke zu schätzen, die das Leben bereichern. In einer Welt voller Herausforderungen bieten sie Trost und Inspiration, die guten Dinge zu suchen und zu feiern.

For years, Nigel Slater has kept notebooks of curiosities and wonderings, penned while at his kitchen table, soaked in a fisherman''s hut in Reykjavik, sitting calmly in a moss garden in Japan or sheltering from a blizzard in a Vienna Konditorei. These are the small moments, events and happenings that gave pleasure before they disappear. Miso soup for breakfast, packing a suitcase for a trip, watching a butterfly settle on a carpet. Nigel tells us stories of feasts, such as a mango eaten in monsoon rain or a dish of restorative macaroni cheese, and homes in on the scent of freshly picked sweet peas and the sound of water breathing at night in Japan. This funny and sharply observed collection of the good bits of life, often things that pass many of us by, is an utter joy from beginning to end.

THE INSTANT #1 SUNDAY TIMES BESTSELLER From award-winning writer Nigel Slater, comes a new and exquisitely written collection of notes, memoir, stories and small moments of joy. ''Nigel Slater’s prose is the rarest delicacy of all: exquisite yet effortless, filled with heart, tenderness, yearning and humour'' ELIZABETH DAY

Plus de 200 recettes d’un passionné de la cuisine Rompre le pain « Tout a commencé par une baguette. Ce premier pain, acheté à Paris au petit matin en rentrant d’une soirée. Il était encore chaud, avec une croûte croquante. Je n''oublierai jamais son quignon plein de farine - avec plus de croûte que de mie, plus d’air que de pâte — coupé à la va-vite et savouré en marchant, sans beurre, sans confiture, sans jambon. Ce souvenir ne s''est jamais estompé. » Retour aux choses simples « À la maison, le dîner peut se limiter à un seul plat — un bol de nouilles au piment avec des légumes; des gros haricots à l''ail cuits lentement au four et servis avec des cuisses de poulet grillées assaisonnées au thym et au citron. Parfois aussi, c''est presque un festin : un généreux plat de pâtes aux moules et aux crevettes; une tourte aux patates douces et aux lentilles; une pièce de porc grasse confite au four dans un bouillon, avec des haricots blancs. Pourtant, ce sont toujours des choses simples. Chez moi, un bol d''olives est ce qui se rapproche le plus d’une entrée. » Quatre gâteaux au chocolat «Un après-midi de la fin 2017, j''ai créé ce qui allait devenir mon gâteau au chocolat préféré. Peu épais, avec une texture croquante, il est agrémenté de raisins secs imbibés de xérès et d’éclats de chocolat, et sa surface est parsemée de sucre au romarin. Servi avec un café ou un thé fumé, il est parfait pour une après-midi d''automne. Un feu dans un jardin voisin avait laissé une paresseuse et longue volute de fumée dans le ciel qui sassombrissait. J''ai ressenti alors une puissante envie d’écraser du bout des doigts, dans une assiette, un mélange de miettes sucrées, de noix grillées et de chocolat noir. »

JAMES BEARD AWARD NOMINEE • The beloved author of Eat and Tender presents 150 satisfying and comforting recipes based on his favorite childhood food memories and culinary inspirations, accompanied by reflective personal essays. A GOOD HOUSEKEEPING AND WIRED BEST COOKBOOK OF THE YEAR A collection of more than 150 delicious, easy, and gratifying plant-based and meat recipes, A Cook’s Book is the story of famed food writer Nigel Slater’s life in the kitchen. He charms readers with the tales behind the recipes, recalling the first time he ate a sublime baguette in Paris and the joy of his first slice of buttercream-topped chocolate cake. From the first jam tart he made with his mum, standing on a chair trying to reach his family''s classic Aga stove, through learning how to cook on his own and developing his most well-known and beloved recipes, readers will be delighted by the origin stories behind Slater''s work. Slater writes eloquently about how his cooking has changed, from discovering the trick to the perfect whipped cream to the best way to roast a chicken. These are Nigel Slater''s go-to recipes, the heart and soul of his simple and flavorful cooking. Chapters include: • A Bowl of Soup: Pumpkin Laksa, Spicy Red Lentil Soup, Pea and Parsley Soup • Breaking Bread: Soft Rolls with Feta and Rosemary, Blackcurrant Focaccia, Large Sourdough Loaf • Everyday Greens: Cheesy Greens and Potatoes, Spiced Zucchini with Spinach, Herb Pancakes with Mushroom • Everyday Dinners: Beet and Lamb Patties, Pork and Lemon Meatballs, Mussels, Coconut, and Noodles • A Slice of Tart: Mushroom and Dill Tart, A Tart of Leeks and Cheddar, Blackcurrant Macaroon Tart This is by far Slater''s most personal book yet, and with gorgeous photography featuring Slater in his London home and garden, readers get a peek at his inspirations, motivations, and thoughts on the food world today.

110 vegetarian spring and summer recipes that provide nourishing and simple plant-based suppers while paying homage to the warm seasons—from the beloved author of Tender. Greenfeast: Spring, Summer is an eclectic and comprehensive collection of recipes, perfect for people who want to eat less meat, but don’t want to compromise on flavor and ease of cooking. With Nigel Slater’s famous one-line recipe introductions, the recipes are quick and easy and inspire you to dip into your pantry for ingredients. Inventive recipes showcase the creative ingredients used such as Asparagus, Broad Beans & Eggs; Ricotta, Orange Blossom & Cherries; and Halloumi, Melon & Chile and provide a plant-based guide for those who wish to eat with the seasons.

"Nigel Slater ist ein gottverdammtes Genie!" Jamie Oliver 110 originelle vegetarische Rezepte für Frühling und Sommer von Großbritanniens Kultkoch Nigel Slater. Einfach, schnell und kompromisslos lecker - ideal für Menschen, die weniger Fleisch essen wollen. Nigel Slater ist vielen seiner Fans als Genießer eher kalorienreicher und oft fleischlastiger Gerichte bekannt. Doch als er vor gut einem Jahr die Aufzeichnungen der letzten Monate durchsah (ja, Nigel Slater schreibt tatsächlich jeden Tag auf, was er zubereitet und verzehrt hat), stellte er fest, dass sich sein privates Essverhalten grundlegend hin zu fleischloser, leichterer Kost geändert hat, ohne dass er konsequenter Vegetarier geworden wäre. ›Greenfeast‹, was so viel heißt wie »Grünes Gelage«, hat er seine Sammlung der Rezepte genannt, die er zu Hause zubereitet. Über 110 einfache Frühlings- und Sommergerichte, die in 30 Minuten auf dem Tisch stehen können. Sie sind perfekt für Menschen, die weniger Fleisch essen wollen und keine Kompromisse bei Geschmack und einfacher Zubereitung eingehen möchten. Von gebackenem Frühlingsgemüse mit Erdnusssoße und Reis, Dicken Bohnen mit grünem Spargel bis hin zu Spätsommerfrüchten unter krümeliger Kekskruste – diese »grüne« Fortsetzung von ''Eat'' ist ein Muss für alle, die täglich Inspiration für schnelle vegetarische Abendessen in der ersten Jahreshälfte suchen.

»Nigel Slater ist ein gottverdammtes Genie!« Jamie Oliver Über 110 vegetarische Rezepte für Herbst und Winter von Großbritanniens Kultkoch Nigel Slater. Einfach, schnell und kompromisslos geschmackvoll - ideal für Menschen, die weniger Fleisch essen wollen. Ab Herbstbeginn sehnen wir uns nach Nahrung, die sowohl verwöhnend als auch wärmend, gehaltvoll und zutiefst befriedigend ist. Essen, das uns bei dem nasskalten Wetter gesund hält und für gute Laune sorgt. ›Greenfeast. Herbst/Winter‹ enthält über 110 einfache vegetarische Rezepte, die meist in unter 30 Minuten zubereitet sind. Wärmende Suppen wie die mit Tahin, Sesam und Butternuss-Kürbis oder köstliche Crumbles aus Porree, Tomate und Pecorino. Die abwechslungsreichen Gerichte feiern wie in ›Greenfeast. Frühling/Sommer‹ die pflanzliche Küche: Simpler Blätterteig gefüllt mit Käse und Gemüse, eine herzhafte Tarte aus Schalotten, Äpfeln und Parmesan, sanfte Polenta mit Knoblauch und Champignons, feurige Udon-Nudeln mit Tomaten und Chili, cremiger Milchreis mit Rosenwasser und Aprikosen machen richtig Lust auf die kalte Jahreszeit.

110 vegetarian autumn and winter recipes that provide quick, easy, and filling plant-based suppers while paying homage to the seasons—from the beloved author of Tender. Greenfeast: Autumn, Winter is a vibrant and joyous collection of recipes, perfect for people who want to eat less meat, but don’t want to compromise on flavor and ease of cooking. With Nigel Slater’s famous one-line recipe introductions, the recipes are blissfully simple and make full use of ingredients you have on hand. Straightforward recipes showcase the delicious ingredients used such as Beetroot, Apple, and Goat''s Curd; Crumpets, Cream Cheese & Spinach; and Naan, Mozzarella & Tomatoes and provide a plant-based guide for those who wish to eat with the seasons.

The first in a pair of fast, season-led vegetable books from beloved author and cook Nigel Slater.

WINNER OF THE FORTNUM & MASON AWARDS BEST FOOD BOOK 2018 From the BBC1 presenter and bestselling author of Eat, The Kitchen Diaries and Toast comes a new book featuring everything you need for the winter solstice.

Cozinha Rápida é um guia básico para preparar refeições despretensiosas do dia a dia. Nele, Nigel Sltare, apresenta mais de 600 ideias de pratos saborosos e fáceis de fazer. Todas as receitas do livro seguem a mesma filosofia : quando não há tempo para preparar pratos elaborados e você quer simplesmente comer bem, basta recorrer à dispensa, à geladeira e à sua horta e, com um pouco de imaginação, preparar pratos deliciosos!

An immediate new classic from Nigel Slater. Over 250 recipes, moments and ideas for good eating, with extra-special seasonal sections for quick, weeknight eats.

Love food but hate spending hours in the kitchen? This book is the answer, with over 350 delicious recipes ready in less than 30 minutes ''Easily my first choice for a simple, good, workable and readable cookery book'' Nigella Lawson _______ Nigel Slater presents over 350 creative, delicious and nourishing recipes and suggestions for those who''d rather spend more of their time eating than cooking. From simple snacks to dinner-party desserts, all the dishes in Nigel Slater''s Real Fast Food can be ready to eat in 30 minutes or under. These delicious meals include . . . - Roast Pork Sandwiches with Pickled Walnuts and Crackling - Caramelised Onion and Parsley Frittata - Baked Fish Steaks with Tomato and Breadcrumbs - Grilled Chicken with Red Chilli, Garlic and Yoghurt - Spiced Lamb Kofta with Pine Nuts and Red Cabbage - Stir-fried Beef with Broccoli and Mushrooms Full of tips and tricks, feasts and quick-fixes, this is the staple cookbook that every household needs. _______ ''Not just a cookery book for gourmets and foodies, but for real people too'' Sophie Grigson ''Nigel Slater offers us a decade''s worth of fresh, original cookery ideas with spoonfuls of wit'' Observer ''Designed to appeal to people who love food but don''t want to spend hours slaving away at the stove (i.e. nearly everybody in Britain)'' Independent on Sunday

An inspiring collection of quick and delicious puddings made with simple and fresh ingredients from Nigel Slater, the master of the easily prepared dish. In four sections - Summer, Autumn, Winter and Spring - he offers ideas for a wide range of mouth-watering and irresistible desserts, all of which can be prepared in under half an hour. ''Delectable . . . Slater is an unashamed spoon-licker.'' Daily Telegraph ''Nigel Slater''s infectious enthusiasm is nicely countered by attention to modern practicalities . . . corners are unashamedly cut, quality is never compromised.'' Evening Standard ''I hardly ever cook puddings . . . but I could be converted by Nigel Slater''s unpretentious and appetizing Real Fast Puddings.'' Sunday Times

Following on the success of Tender and Ripe, this companion to the bestselling Kitchen Diaries is a beautiful, inspiring chronicle of a year in food from beloved food writer Nigel Slater. Britain’s foremost food writer returns with his quietly passionate, idiosyncratic musings on a year in the kitchen, alongside more than 250 simple and seasonal recipes. Based on Slater’s journal entries, Notes from the Larder is a collection of small kitchen celebrations, whether a casual supper of grilled lamb, or a quiet moment contemplating a bowl of cauliflower soup with toasted hazelnuts. Through this personal selection of recipes, Slater offers a glimpse into the daily inspiration behind his cooking and the pleasures of making food by hand, such as his thoughts on topics as various as the kitchen knife whose every nick and stain is familiar, how to make a little bit of cheese go a long way when the cupboards are bare, and his reluctance to share desserts.

De Engelse televisiekok beschrijft wat hij gedurende een jaar voor familie en vrienden gekookt heeft.

Nach seinem umfangreichen Werk über Gemüsesorten ("Tender - Obst", ID-B 45/12) folgt nun ein ebenso umfangreiches Werk über 22 Obstsorten, deren Anbau und Verwertung. Am Anfang stehen Gartentipps zur Anpflanzung, womit man am besten beginnt und Anmerkungen, worauf man beim Kauf von fruchttragenden Bäumen, Sträuchern und Pflanzen achten soll, damit der Ertrag möglichst gross ist. Bei den rund 300 Rezepten geht es von von herzhaft bis sü, ︢ englische Besonderheiten inklusive (Rhabarber wird auch als Gemüse als Beilage zu Schweinebraten gesehen), von Äpfeln bis hin zu Weintrauben. Am Schluss jedes Kapitels gibt es eine Auflistung, was alles noch zu der entsprechenden Frucht passt. Die Rezepte sind schnörkellos und, wie eine Kochprobe ergab (Hähnchen mit Staudensellerie, Trauben und Kapern), richtig lecker. Teilweise gibt es auch noch lyrische Passagen der Güteklasse "Ahornsirup, der flüssige Bernstein der Küche" dazu. Wieder gern, trotz des Preises, empfohlen. (2)

Like Nigel Slater’s multi-award-winning food memoir ‘Toast’, this is a celebration of the glory, humour, eccentricities and embarrassments that are the British at Table.

"A comprehensive, deeply personal, and visually stunning guide to growing and cooking vegetables from Britain''s foremost food writer, with more than 400 recipes and extensive gardening notes. In the tradition of Roast Chicken and Other Stories comes Tender, a passionate guide to savoring the best the garden has to offer. an instant classic when it was first published in the UK, Tender is a cookbook, a primer on produce, and above all, a beloved author''s homage to his favorite vegetables. Slater''s inspired and inspiring writing makes this a book to sit with and savor as much as one to prop open in the kitchen. The chapters explore 29 vegetables and offer enticing, comforting recipes such as Potato Cakes with Chard and Taleggio, a Tart of asparagus and Tarragon, and Grilled Lamb with Eggplant and Za''atar. With wit, enthusiasm, and a charming lack of pretension, Slater champions vegetables--through hands-on nurturing in the garden and straightforward preparations in the kitchen--with this truly essential book for every kitchen library"--

With over 300 recipe ideas and many wonderful stories from the fruit garden, Tender: Volume II - A cook''s guide to the fruit garden is the definitive guide to cooking with fruit from the presenter of BBC One''s Simple Cooking.